Дрожжи «Хмельные» - высококачественный дрожжевой штамм, применяющийся при приготовлении сахарной и зерновой браги.

Обеспечивают максимальное, быстрое и качественное сбраживание сахара, и, благодаря своей осмотолерантности, способны выдерживать свыше 12% об. наброженного спирта.

В процессе брожения дрожжи образуют минимальное количество вредных примесей. Продолжительность интенсивного брожения составляет около 4 – 5 суток.

Как и другие сухие активные дрожжевые штаммы, дрожи "Хмельные" также нуждаются в предварительном восстановлении - растворении в тёплой (не горячей воде) и 10 - 15-минутном отстаивании.