Нож для кухни Шеф-повар №13 сделанный вручную мастерами кузницы России. При ковке клинка использовалась Дамасская сталь, с твердостью которая составляет 59 - 62 HRC (Чем выше показатель, тем надежнее и долговечнее нож). При производстве рукояти используется черный граб.
длина клинка, мм | 225,0 |
общая длина, мм | 361,0 |
наибольшая ширина клинка, мм | 54,0 |
толщина обуха, мм | 1,5 |
длина рукояти, мм | 136,0 |
ширина рукояти (в ср. части), мм | 27,3 |
толщина рукояти (в ср. части), мм | 24,0 |