Универсальные кухонные машины предназначены для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов в столовых, ресторанах и кафе, а также для использования на кухнях с ограниченным пространством.
Универсальная кухонная машина- аппарат, состоящий из отдельного универсального привода и комплекта сменных исполнительных механизмов, каждый из которых предназначен для выполнения определенной технологической операции. Планетарный миксер, мясорыхлитель, овощерезательная насадка и другие устройства в этом случае не являются отдельным оборудованием со своим корпусом, электродвигателем и пускателем, а поочередно присоединяются к универсальному приводу. Сменные механизмы достаточно компактны и выполняют большинство функций, присущих стационарному электромеханическому оборудованию.
Универсальная кухонная машина УКМ-07-01
Предназначена для взбивания кондитерских смесей. замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, муки и самбука, перемешивания мясного фарша на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны). Приводной механизм комплектуется двухскоростным электродвигателем.
УКМ-07-01: ПМ ― приводной механизм, ВМ ― механизм для взбивания и перемешивания, П-01 – подставка.
Взбиватели ВМ: 1 ― Фаршемешалка; 2 ― Взбиватель четырех лопастный; 3 ― Взбиватель прутковый.
Технические характеристики | |
---|---|
Приводной механизм
Число оборотов приводного вала |
380 В 1,12/1,5 кВт 170/330 об/мин |
1. Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ) | 25 л ― объем бака |